En aQua restaurant intentamos ofrecer buena comida hecha con cariño, producto e ideas y un servicio cercano y relajado sin formalismos ni pompa. Lo hacemos cada día a un precio ajustado, adecuado.

Nuestra cocina es Viajera porque nosotros lo somos, nos encanta descubrir nuevos sitios, nuevos sabores y nuevas costumbres. Pero eso sí, somos viajeros con una identidad: la de nuestra cultura, nuestro territorio y los maravillosos productos que nos ofrece. Nuestros platos hablan de nuestros viajes o nuestras inquietudes pero los protagonistas, son generalmente nuestros productos locales que mostramos con orgullo a miles de clientes que afortunadamente nos visitan todos los años desde un montón de rincones del planeta.

Aunque nunca hemos sido precisamente los abanderados de la cocina tradicional en Castellón siempre hemos defendido el producto y la identidad, que creemos que es algo que aquí históricamente se ha practicado poco. Nosotros intentamos que nuestro público local pueda disfrutar de nuevos sabores y platos, pero también que aquellos que nos visitan no lo hagan sin haber probado nuestros aceites, nuestros quesos, o nuestras naranjas cuando estamos en temporada.

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PRENSA

Bienvenido a nuestra sala de prensa. Te invitamos a que conozcas toda la actualidad del Restaurante Aqua del Hotel Luz. Nuestro objetivo es compartir información, actualidad y experiencias contigo

PREMIO AL PLATO DEL AÑO

“El Cuscús en el zoco de Alejandría” Premio al plato del año
Nuestro chef ha obtenido el premio al Plato del Año en el Almanaque Gastronómico 2010 de la Comunidad Valenciana, en un acto celebrado en el Mercado de Colón de Valencia. Y dos semanas antes recibía, por parte de la Real Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, el reconocimiento como Cocinero Revelación 2009.

GALARDONADO CON UN SOL DE LA GUIA REPSOL

La edición 2011 de la Guía Repsol lo distingue con un ‘sol’ como reconocimiento a su “excelente calidad y variedad de platos”.[Ver más]

EL MUNDO – UNA SORPRESA DE PRIMERA

El restaurante Aqua ofrece, hoy por hoy , la mejor cocina creativa ed Castellon. Está ubicado en el Hotel Luz, perteneciente a la Cadena Civis, una pequeña empresa local que siempre ha cuidado la gastronomía [Leer más]

EL PAÍS – AQUA ALTA

Parece complejo intentar la alta cocina en Castellón, ciudad alejada durante decenios de las tendendias que refulgen – o asolan – los paradares de las más modernas urbes y más aún pretender hacerlo en las instalaciones de un hotel [Leer más]

RECONOCIMIENTOS

El Restaurante aQua ha sido galardonado con diferentes reconocimientos.